주말맞이 집콕놀이로 탕후루 만들기에 도전했습니다. 유치원생 딸 아이와 함께하는 엄마표 요리교실, 딸기 탕후루 실패일까요 성공일까요.🤣 집에 있는 재료로 후딱 만든 초간단 탕후루 만들기 레시피 공유합니다.
딸기 탕후루 레시피
재료 : 딸기, 설탕, 물, 올리고당
첫번째. 딸기 준비하기
1. 딸기를 깨끗하게 씻어서 준비해요.
2. 딸기 꼭지는 꼭 자르지 말고 손으로 똑 따세요.(수분이 나올 수 있어요.)
3. 딸기를 산적 꼬치에 끼워요.
두번째. 설탕 시럽 만들어 코팅하기
1. 설탕과 물을 2.5 : 1 로 준비하세요.
2. 올리고당을 물 50g당 1스푼 넣어 주어요.
3. 중불에서 보글보글 끓여요.
4. 차가운 물에 시럽 몇 방울을 톡 떨어 뜨려 시럽이 딱딱하게 굳을 때까지 끓여요. (중간 중간 체크해보세요.)
5. 숟가락으로 딸기에 시럽을 입혀 준 후, 종이 호일 위에 두고 굳혀요.
주의 사항
차가운 물에 떨어뜨렸을 때 꼭 바삭바삭 단단하게 굳어야 성공할 수 있어요. 끈적하다면 계속 끓여야 딸기에 코팅했을 때 끈적이지 않고 사탕처럼 된답니다.
딸기 탕후루 완성 후기
딸기가 사탕처럼 단단하고 톡톡 치면 정말 사탕 같은 느낌이 들어요. 그래서 성공이라 생각하고 한 입 베어 물었는데...!! 시럽이 엿 처럼 딱딱하고 끈적해서 이에 붙어서 안 떨어 졌답니다ㅠㅠ 아마도 제가 레시피 보다 올리고당을 좀 과하게 넣어서인 것 같아요. 맛은 있는데 이에 너무 들러 붙어서 결국... 딸기 탕후루를 새우처럼 까 먹었답니다.🤣
새우 껍데기 같은 탕후루 껍데기ㅎㅎㅎ 껍질 까서 안에 딸기만 먹고, 껍질은 따로 부셔서 입 안에서 녹여 먹었답니다.🤣🤣 올리고당 양을 꼭 잘 조절하세요!!
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